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급식에 제공된 풀무원 빵류로 인한 집단 식중독 사태가 전국으로 확산하고 있습니다.
충북에 이어 세종과 전북 부안에서도 추가 환자가 확인돼 유증상자가 200명을 넘어섰다고 합니다.
풀무원에서 판매하는 어떤 빵에서 식중독 문제가 일어났는지,
원인과 증상, 예방 방법에 대해 정리해드리겠습니다.
사건 개요: 언제, 어디서 무슨 일이 일어났나?
2025년 5월 15일, 충북 청주·진천 소재 두 곳의 학교 급식소에서 풀무원 푸드머스가 공급한 빵을 섭취한 학생들이 집단 식중독 증상을 보이기 시작했습니다.
- 유증상자: 총 208명(청주 120명, 진천 35명, 세종 18명, 부안 35명)
- 주요 증상: 설사, 구토, 복통, 발열
- 원인균: 살모넬라균
문제의 빵은? “풀무원 식중독 무슨 빵이 문제였나?”
- 고칼슘 딸기크림 롤케이크
- 고칼슘 우리밀 초코바나나빵
두 제품 모두 학교 급식용으로 영양강화 기능을 강조하며 공급된 ‘영양빵’이었으며, 각각 2025년 10월 12일, 9월 21일까지 소비기한이 남아 있었습니다.
살모넬라균 발생 원인 분석
살모넬라균은 고온·다습한 환경에서 빠르게 증식하며, 다음과 같은 문제가 있었습니다.
- 제조 과정 관리 미흡: 원료 세척 및 살균 공정 간의 교차오염 가능성
- 보관·유통 불량: 급식소 배송 시 온도 유지 실패
- 보존식 불완전 보관: 남은 빵 보존식 관리가 기준에 못 미침
섭취 후 증상 및 대응 방법
- 초기 증상 발생 시
- 즉시 급식소 담당자 및 보건교사에게 보고
- 수분 보충(미지근한 보리차 등)
- 증상 심화 시
- 가까운 의료기관 방문
- ‘살모넬라균 검사’ 요청
- 다수 유증상자 발생 시
- 지자체 보건소 신고
- 보존식 및 의심 제품 즉시 격리
가정·학교에서의 식중독 예방 체크리스트
- [ ] 제조일자·소비기한 확인
- [ ] 보관온도(4~8℃) 준수
- [ ] 남은 빵은 24시간 이내 폐기
- [ ] 조리·제공 전 손 씻기·도구 소독
- [ ] 급식소 냉장·냉동고 정기 점검
자주 묻는 질문 (FAQ)
Q1. 풀무원 식중독 무슨 빵이었나요?
A. ‘고칼슘 딸기크림 롤케이크’와 ‘고칼슘 우리밀 초코바나나빵’입니다.
Q2. 살모넬라균 증상은 무엇인가요?
A. 설사, 구토, 복통, 발열 등이 6~48시간 이내 나타납니다.
Q3. 가정에서도 살모넬라균을 예방하려면?
A. 유통기한·보관온도 준수, 교차오염 방지(생식품과 완제품 분리 보관) 등이 중요합니다.
결론 및 행동 유도
풀무원 식중독 사건은 영양강화 빵이라 해서 안심할 수 없다는 중요한 경각심을 줬습니다.
지금 당장 급식용 빵 보관온도와 유통기한을 확인하고, 교차오염 방지 수칙을 지켜주세요.
➡️ 급식 메뉴 안전 점검 신청하기
➡️ 학교 급식 식중독 예방 가이드 다운로드
